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広島は、人口の割にラーメンのバリエーションが少ないなぁ。トンコツで有名店の我馬にて、デフォの赤馬ハリガネで。麺/32 スープ/32 具16 計80点麺は、トンコツ定番の細麺。ハリガネではなく、カタメ程度な感じ。香りは良い。スープは、マー油の効いた熊本風甘口。そこに味噌とニンニクが、かなり強めの味付けになっている。具は、チャー、木耳、モヤシ、ネギ。チャーは、トロトロタイプで、もう少し歯応えある方が好みかな。広島は、細モヤシで、これのシャキシャキ食感はかなり良い。ニンニク強目でしたが、美味しくいただきました。ごちそうさま。
かぷっちょ
おさっても
ぴーこ
shige
glucose
トンコツで有名店の我馬にて、デフォの
赤馬ハリガネで。
麺/32 スープ/32 具16 計80点
麺は、トンコツ定番の細麺。
ハリガネではなく、カタメ程度な感じ。
香りは良い。
スープは、マー油の効いた熊本風甘口。
そこに味噌とニンニクが、かなり強めの味付けになっている。
具は、チャー、木耳、モヤシ、ネギ。
チャーは、トロトロタイプで、もう少し歯応えある方が好みかな。
広島は、細モヤシで、これのシャキシャキ食感はかなり良い。
ニンニク強目でしたが、美味しくいただきました。
ごちそうさま。