１１月６日（金）２０時頃訪問。

この日は久々につくばのこうじさんへ。
少し前に伺ったのですが、混雑していて断念しました。
今回はタイミングも良く、リベンジ成功です。
入店すると券売機で食券を購入します。
寒くなってきたので、汁そばで、味噌にしてみました。
先日のロッソさんで野菜が格別でしたので、こちらでも野菜を。
女性店員さんへ食券を渡すとテーブル席へ案内されました。
店長さんはシフトでお休みでしょうか。女性の方がオペレーションを。
男性も助手で１人いましたが、女性３人男性１人の切り盛りでした。
程なくしてご対麺となりました。


一応、標高のチェックから。
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程よいいい感じの山を形成していますね。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
結構濃厚よりの仕上がりですね。
魚介も結構強めに利かせてくれており、しっかりとした豚魚ベースです。
そこへ味噌が合わせられていますので、結構ヘビーな仕上がり。
粘性も高めで、蓮華が中々沈まない感じですね。
久々のこの感じのスープは堪りませんね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減程よく、風味よく噛み応えもあり、美味しい麺ですね。
ドロ系のスープはしっかりと絡んでいいですね。
並盛は１５０ｇとのことですが、体感ではそれより多く感じますね。
引っ張り出そうと思ったら天地返しになっちゃいました。
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具材はチャーシュー、メンマ、もやし、キャベツ、木耳、ニラ、生姜。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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大判で食べ応えもあり、柔らかくていい仕上がりですね。
しっかりと加温してくれているところもいいですね。

メンマは極太の枕木タイプ。
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そして野菜。
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こちらでも炒め野菜で、食感良く味付けもばっちりですね。
いつか野菜増し×３くらいしてみたいものです。

ネギも多めに載せてくれています。
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チャーシューの上には生姜も添えられています。

味噌には生姜が合いますね。
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そして心の味餃子。
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２個で３００円でお値段張りますが、可也巨大な部類。
肉汁も飛び出す感じで、ハイクオリティですね。


美味しくいただき完食です。
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ヘビードロンジョ系の濃厚豚魚な味噌ラーメンでした。
麺も良く、野菜炒めもバッチリで、最高の仕上がりでした。
熱々で最後まで食べれるのもいいですね。
女性も活躍されており、雰囲気もいいですね。
また近いうちに伺いたいと思います。

今年頂いたチャーシュー　６００枚／２４６杯
今年頂いた唐揚げ　３８２個


ごちそうさまでした。