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久し振りに吉田商店さん 本店へ気分がつけ麺だったのでカラシビ坦々つけ麺(950円)をポチッとちなみに麺量は250gつけ汁は粘度の高いドロリな濃厚仕立てで動物系に芝麻醤や挽肉を加えてカラシビやラー油も入っていますバランス的には芝麻醤が全面的に主張していて動物系の旨味は程々塩分濃度は濃いめカラシビの割に最初はマイルドですが食べ進めるうちにジワりジワりと来る感じ最後は結構シビレましたつけ汁が少し温かったのは残念麺は全粒粉入りの中太麺ストレート加水率やや高めでツルモチの食感喉越しもいいこの麺旨いなぁ〜チャーシューは大きめの豚ロース2枚冷めたかったので炙ってくれたらいいなぁ〜具材はメンマ、カイワレ、ナルト、ナッツナッツがいい食感を演出美味しかったですご馳走様でした
シノさん
ラーするガッチャマン(通院中)
スロレプ
野良犬
黄門チャマ
じゃい(停滞中)
気分がつけ麺だったので
カラシビ坦々つけ麺(950円)をポチッと
ちなみに麺量は250g
つけ汁は粘度の高いドロリな濃厚仕立てで
動物系に芝麻醤や挽肉を加えて
カラシビやラー油も入っています
バランス的には芝麻醤が全面的に主張していて
動物系の旨味は程々
塩分濃度は濃いめ
カラシビの割に最初はマイルドですが
食べ進めるうちにジワりジワりと来る感じ
最後は結構シビレました
つけ汁が少し温かったのは残念
麺は全粒粉入りの中太麺ストレート
加水率やや高めでツルモチの食感
喉越しもいい
この麺旨いなぁ〜
チャーシューは大きめの豚ロース2枚
冷めたかったので炙ってくれたらいいなぁ〜
具材はメンマ、カイワレ、ナルト、ナッツ
ナッツがいい食感を演出
美味しかったです
ご馳走様でした