Item: Tokyo Bay Fisherman's noodle
Rating: 82
Author: poti

82点

poti

11.7（土）12:05 横須賀遠征2軒目はホンビノスを楽しめるこちらへ。店内満席で少し待ってからカウンター席へ案内していただき、口頭で潮まぜそば、貝ジンジャー、ビールをお願いしてビールで乾杯です。バイト？の男性の方は少し慣れてない様子で、ややゆっくりのオペ。詳細はここには書かないですが、慣れてないのは仕方ないとはいえ、最小限の手洗いなどの衛生面配慮はしっかりしましょう！とだけ書いておきます。ではレポへ。

まぜそばとはいえ比較的スープは多めで、スープはホンビノスの旨味が詰まったもの。モッチリとした熱々の麺にホンビノスの旨味が絡まれば美味しくないはずはなく、ガーリックパウダーがいいアクセントとなっています。後半バターなどを混ぜるとまぜそばっぽくなりますが、最初の段階では濃いめの汁そばのような味わい。ビールが進む味です。麺は中太のモッチリした麺で熱々。モッチリした食感がまぜそばにピッタリですね。

具はホンビノス、バター、チャーシュー、小松菜、姫竹。ホンビノスは貝の中にバターが入り、その横に身があります。身はふっくらとしており貝の中にあるバターを後半麺に絡めることでコクが増します。チャーシューは炙った肉がたっぷりと入り、角切り状態なので食べやすく、姫竹は和風の出汁が染みていて箸休めにピッタリです。

一緒にオーダーした貝ジンジャーは生姜ダレと帆立の貝柱がのり、そのままでも美味しいですが、バターの溶け込んだホンビノススープに投入すると洋風感のあるリゾット的な〆雑炊となり、それが絶品。ライスとの相性が素晴らしく、連食ですが、するっと完食です。

ホンビノスを活かしたまぜそばに大満足。汁そばも機会があれば頂いてみたいです。どうもご馳走様でした。

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2020年12月6日 18:30投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは
平八と予想してましたが外れでした😭
貝のジンジャー良さそうですね
リゾットが堪らなく絶品のようですね
貝の中にバターは反則ですよ🤭

キング | 2020年12月6日 18:52

ちょっとオペが気になりますねー🥺

NORTH | 2020年12月6日 19:29

こんばんは。
potiさんバター犬でしたか笑笑

てる氏投薬中 | 2020年12月6日 21:01

こんばんは！

ココ早く行きたいんですよねー😭 絶対に自分好みな店だと思うんです😋 あぁ…焼き芋にバター塗りたくってホクホク食べたい❤️

いっちゃんパパ（引退視野） | 2020年12月6日 21:57

こんばんは。

正にチャンスだった日に臨休と知った時には
崩れ落ちそうになりました。
まぜそば以外の部分でちょっと引っかかったようですね。
早めにリベンジしますよ。

としくん | 2020年12月6日 22:16

こんばんはぁ～♪
店主さんはいらっしゃらなかったんですか？
これはかなりお気に入りなんですが、点数伸びませんね？

mocopapa | 2020年12月6日 22:19

こんばんわ～！

まぜそばでは、あまりないアプローチな味付けで気になりますね～♪
自分もコレだったらアルコールが欲しいかなぁ？（笑）

バスの運転手 | 2020年12月6日 22:45

どもです！
やはりﾎﾟﾁさんであれば、このまぜそばですよね。

僕も、初訪問でこのメニューでしたが
同じくあまり点数は伸びずでした。

さぴお | 2020年12月6日 23:36

potionさん，どうもです。
ここほ行きたいんですよ。
早く感染症下火にならないかなぁ。

RAMENOID | 2020年12月7日 04:51

potiさん、おはようございます！

とうとう行かれたんですね？　はるばるありがとうございます。ｗ
この道で大丈夫かなぁ～と心配だったんじゃないですか？

＞最小限の手洗いなどの衛生面配慮はしっかりしましょう！
そんな事があったんですね。　せっかく最高の商品を提供してるのに残念です。
店主さんの苦労が分かる気がします。

私ももっと頻繁に食べに行きたいのですが、大好きなメニューなので、ガマンしてるんです。(笑)
我慢の限界に来たらガッツリ食べに行こうと思います。

hiroto | 2020年12月7日 06:54

どもです。
自分は塩食った次にこれ食べましたが、
次に行ったらまたこれ食いそうです(笑)