続，町中華「珍來」研究（(株)珍來総本店系珍栄会グループ25）

五反野駅前店の後は，ちょっと移動し竹ノ塚へ。
駅から歩いてすぐ。
行ってみて，「つけ麺 和」さんのある通りと１本違いの通り，ほぼ裏側であるのに改めて気付く。
昨年「つけ麺 和」さんに来た時は，１年半後に珍來さん狙いで竹ノ塚に来るなんて思いもよらなかった。
店内は男性店主に，女将さんっぽい女性店員の小規模構成。
助手さんはいたっけ？
テーブル席に通されメニュー表を眺める。
デフォの「らーめん」は520円，その他珍來さんのオーソドックスなメニューが並ぶ。
ラーメンにライスが付いた定食もあったが，食べたいのはライスじゃなくて餃子やチャーハンなんだよね。
と言うことで，珍來さんでは最も自己注文率が高いタンメンを注文。
価格は680円と，珍來さんの中でもかなりお安め。
９分ほどで提供されたのは，オーソドックスなビジュアルの，ザ・タンメン。
ここは器に模様がないんだね。

麺はいつもの珍來麺。
つけ麺として〆たのと温そばではけっこう印象が違うね。
でもやっぱり好き。
スープは珍來さんのタンメンの中でも油少なめすっきりタイプ。
塩分濃度もやや控えめかな？
やっぱり根が濃厚好きなので，ラードとかしつこい油を使って具を香ばしく炒めたタイプの方が好きだわ。
でも，これもまたヘルシーでいいかと思い直す。
人間ドック近いし。
具は，炒めた豚肉，キャベツ，もやし，ニンジン，ニラ。
炒め具合もちょうどいいし，量も優等生的。
600円台としては十分なボリュームだと思う。
麺量は180gほど。
固形物完食，スープは少しだけ残す。

珍來さんとしては，標準的な味わいのタンメン。
600円代はお財布に優しい。
ご店主は肩の調子が悪く，メニューが限られるとか何とか書かれていた気がする。
味も本調子じゃないのかもしれない。
珍栄会グループのご店主たちもご高齢な方が多い。
体調に気を付けて末永く頑張ってほしい。

【研究成果のまとめ】
竹ノ塚西口店は東京の珍栄会グループ11店の中で5番目の歴史がある中堅どころ。
ＨＰには，
「私の店は、昭和57年に竹の塚東口にオープンし、20年間ずっと東口で営業しておりました。平成14年、自社ビル完成のため、西口に移転してまいりました。」
とある。
すると，東口時代も含めると，40年近くの歴史があるわけだ。
中堅どころでもこれだから，ご店主たちの高齢化も深刻だ。
珍來ファンとしては，上手く世代交代を果たしながら，せっかく根付いた地で存続させていってほしい。

さて，まとめ。

〇(株)珍來総本店直営店４／４
〇(株)珍來総本店系珍栄会グループ…25／31 （今回のレポ）
〇ドラゴン珍來=(株)珍來…９／９
〇茨城珍来=(有)珍來…９／９
〇珍来板橋グループ=（株）中華料理珍来…４／７
〇東金珍來グループ…７／７
〇馬喰町系珍來…２／不明（師匠が現在確認してるのは４）
〇独立店系珍來…12／不明
〇無関係珍来…３／不明

（蛇足）
せっかく東京行きを解禁し，このまま珍栄会制覇に突き進もうとしていたが，またまた東京の…いや，日本中の雲行きが怪しくなってきた。
まだ先週行ったレポのストックがあるが，このままだと珍栄会制覇目前でしばらくお預けになるかも……。
土浦が今は一番危ないからどうせどこに行っても同じだ……と開き直るわけにもいかない立場なので。