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ここも名店と思います。お目が高い。
やはり豚骨を強火でガンガン炊いて、旨味調味料をズドンと放り込む、この鉄板レシピが佐賀ラーメンの醍醐味。力のあるスープが堪らなく旨いんですよね。
佐賀は九州屈指の米どころ、水路が整備されていて、駅から5分も車を走らせれば美しい田園風景が延々と続きます。あの風景が好きで、休日よく折り畳み自転車を輪行袋に入れて、博多駅から特急に乗り込んだものです。
Dr.KOTO | 2020年11月15日 10:51佐賀駅から有明海まで車を走らせましたが、
田園風景がとてもきれいでした。
今は稲刈りは終わっていて、
茶色く色づいた大豆が収穫を待っていました。
ここをサイクリングしたら爽快でしょうね！
有明海の眺めも忘れられません。
カナキン | 2020年11月16日 11:42
至るところに水路が張り巡らされていること。
実際に目にすると、幅の広い水路も多く、
ゆったりと水を湛えて秋の風景を映している。
この店も、水路沿いの美しい場所にある（外観写真参照）。
さらりとした豚骨スープは、口当たりまろやか。
優しい感じなのだけれど、やはり旨味成分が多いな。
しみじみと味わいたくなる不思議な魅力がある。
雨に濡れて帰ったあとに母に飲ませてもらった、
温かいコーンスープのなんとも言えぬ旨さを思い出す。
ストレート中細麺も、博多ラーメンとは異なる。
色白タイプだと思われるが、しっかりと茹でてあり、
茹でた麺ならではの小麦の香りがプンと漂う。
薄切りの豚モモ肉が秀逸。旨味をしっかり楽しめる。
卵黄の濃厚な旨味を麺に絡め、2度美味しかった。