2020.11.12（木）曇り　初訪問　13:27入店　先客8 後客6　13:30提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問。
入り口付近にあるメニューの看板で『湯麺』の存在を再確認して入店します。
入店すると奥のテーブル席へと案内されました。
細長な店内で手前から2人用テーブル、4人用テーブル×2、L字テーブルの順に配置されてます。
奥の席は2人用テーブル×1、4人用テーブル×3が配置されてました。
カウンター席は使用せず？？？
席に着席しようとすると注文を聞かれたので『湯麺』を注文。（後清算式）
テーブルには醤油・酢・S&Bのラー油・Hatchiのこしようが完備。
混んでいる時間帯は相席必須ですね〜
因みに客層はサラリーマンやガテン系の男性客のみ！！
待つ事、約3分で提供されました。

麺は黄色っぽい縮れ細麺。
茹で加減は柔らかめ。
個人的には悪くない感じの柔らかさでした。
しなやかは健在で喉越しは良好。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・ピーマン・筍

豚肉はバラ肉の小間切れ。
こんがり焼かずに軽く熱を通す程度なので、柔らかくジューシーな食感を維持。
量は少なめですが、値段を考えると適量かも・・・
白菜はシャッキリ感が残り食感が良かったです。
キャベツやモヤシ十分に熱が通って柔らかさがあり食べ易い。
人参は厚めにカットされ少し歯ごたえを感じました。
ピーマンは独特の風味がありますが意外と悪くないです。
筍は業務用の水煮の物。
程よく柔らかさがあり業務用の水煮の癖が少し抑えてありました。
野菜の量は多めで300g以上？？？

スープは茶濁した塩味。（色合いからして醤油も少量入る？）
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜が中心。
化調も適宜に補填され、旨味成分に物足りなさは無し。
塩分は若干強め。
予め粗挽き黒胡椒や一味唐辛子が多めに投入されております。
唐辛子より胡椒の辛さが強めですね〜
また、油分は程よく感じました。

胡椒の辛味を感じつつ麺と具を完食。
スープは6割程残して会計→退店。

総評
胡椒の辛味が利いたタンメンでした。
化調や塩分も強めで味付けはワイルドな仕上がり。
野菜にボリュームがあって、麺大盛をしなくても十分にお腹一杯になります。
接客は至って普通。
ぶん華ランチ（炒飯と青椒肉絲の合い盛り）が一番人気みたいですが、後客が注文していた『野菜炒メ麺』の野菜の盛りの良さが気になりました。
また訪問させていただきます。ご馳走様でした！！