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84点
八丁味噌らーめん[ラーメン/味噌]
らーめん工房 けや木（千葉県柏市）拉麺と戦慄

「八丁味噌らーめん」@らーめん工房 けや木の写真珍しい八丁味噌のラーメン、中盛まで同価格です。見た目はやはり濃褐色の八丁味噌カラー。表面にラードの層ができていて熱々です。甘みのないキレのある味噌味で、麺はやはり味噌に合う中太のちぢれ麺。具の野菜はもやしが中心。サイコロ切りのチャーシュー、メンマが載ります。節を利かせた醤油味がこの店の本領でしょうが、この味噌もなかなかいけます。

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