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780円(多分)。2020.11.13(金)、21:00頃訪問。支店の連中と飲んだあと、コチラで〆。変わっていなければ、卓上には、味噌ダレ、一味、おろしニンニク、辣油、醤油、酢、胡椒。覚えていないが。白湯寄り、豚骨鶏がらのしっかり厚い動物出汁。鰹っぽい魚介出汁も強めについてくるが、動物の方が少し先行。前回訪問時、魚介は感じなかったっぽいが、気のせいではないはず。油・脂もあるか、風味が良い。塩気は適度。断面ほぼ角、中太ストレート麺。加水低めから中くらい。小麦風味普通。やや硬めで弾力あり。啜り心地、スープ絡み良い。麺量は普通にあり。チャーシュー旨い。白ネギ微塵、ほうれん草、海苔、メンマ。中盤より卓上味変、ニンニク鉄板。煎りっぽい一味も良い辛味。腹パンで完食。スープも旨くてだいぶ飲んでしまった。良い〆。
no
ヒム
A.U
yoppy
変わっていなければ、卓上には、味噌ダレ、一味、おろしニンニク、辣油、醤油、酢、胡椒。覚えていないが。
白湯寄り、豚骨鶏がらのしっかり厚い動物出汁。
鰹っぽい魚介出汁も強めについてくるが、動物の方が少し先行。
前回訪問時、魚介は感じなかったっぽいが、気のせいではないはず。
油・脂もあるか、風味が良い。塩気は適度。
断面ほぼ角、中太ストレート麺。
加水低めから中くらい。小麦風味普通。
やや硬めで弾力あり。啜り心地、スープ絡み良い。
麺量は普通にあり。
チャーシュー旨い。
白ネギ微塵、ほうれん草、海苔、メンマ。
中盤より卓上味変、ニンニク鉄板。
煎りっぽい一味も良い辛味。
腹パンで完食。スープも旨くてだいぶ飲んでしまった。良い〆。