初訪問だ。時間を読み違えてかなり早めの11過ぎに訪問。日曜は11:30開店との事で、他に時間を潰す場所もなくそのまま待つ事にした。もちろんPPだ。11:10過ぎには続々と後列ができ始めた。開店時15名の列となっていたので、早めに来て正解だった。スタッフが暖簾を出しに出てきて開店する。
入店してまず食券機で食券を購入するが「濃厚つけ麺」を選択した。席に通され麺量は同一料金で並200gと大300gから選べるとの事だ。並を選択した。店内7名のカウンターのみでかなり狭い。店主と助手の2名体制だ。
まず、麺のみを啜る。麺は加水高めの極太の四角い面のストレート麺だ。かなりの弾力のある歯応えでもちもちの食感で美味しい。
つけ汁はトロミのある濃厚な豚骨魚介で適度の甘みがあり先達のレビューによると豚と共に鶏も含まれているようだ。獣系と魚介系のバランスが良くとても食べ易く麺との絡みも良く美味しい。
シナチクが結構な量入りコリコリとした味わいで美味だ。ブロック状のチャーシューは柔らかいホロホロとしたものでこれも美味しい。玉葱がシャキシャキとしたアクセントとなる。
卓上には黒胡椒、一味、黒七味、酢と豊富にあり、味変を楽しめます。黒七味を麺に振りかけるとスパイシーで旨さアップだ。
最後にスープ割をオーダーする。三つ葉と柚子を加えて頂ける。柚子の爽やかな香りと三つ葉のシャキシャキ感が清涼感を演出してさっぱりと楽しめる。
満足して退店した。次は中華そばを試したい。