基本のらーめんと選択を迷いましたが、
RDBの書き込みの評判がよかったことと、
道に迷ってお腹が空いたことから
（量が多そうな）つけ麺をチョイスしました。

やや細目の麺は、一瞬、ヤワ？と思わせて、ビョーンと弾力・腰のある秀逸なもの。
さほど速くないな、とバッターボックスに入ったら、
意外に速く感じて驚いた、というイメージで、
なるほど、と思わせる、私のストライクゾーンどんぴしゃの麺。

つけ汁は、お店のHPによると、
「らーめんのスープに甘味と酸味を加えた大胆な」味とありますが、
カエシの味が強く、やや塩気、酸味が際立つ醤油味。
この店オリジナルの香味油を浮かせてありまして、
鰹・アゴなど、複雑な魚介ブレンドの香味油のはずなんですが、
醤油の味と酸味が強くて、ちょっと魚介が負けてるかな。
鰹だけは、かろうじてその主張を感じますが。

細麺を醤油ベースのツユでいただくのは、私の好きな組み合わせであるんですが、
麺が前述のように細くて繊細なものですから、ちょっとこの大胆な汁に押されてる。
和風のスレンダーな美人が、きついデザインの服を着せられ、
服が目立って、着ている人の、清楚で味のある美顔が目立たない、そんな感じ。

後でスープ割りにしても、なお強い酸味が根強く残りました。
急須で割りスープを出してくれるんですが、急須のスープを全部注いで
やっと飲むに適した味になりました。

チャーシュー、穂先メンマは美味い！
シンプルながら、肉の味をジワッと感じる、中厚のチャーシュー。
ザクザクした仕上がり、下味をつけたダシの美味さがメンマの息吹を引き立ててる。

丼を予め温めたり、麺皿の下にスノコをしいたり、提供前に麺にすりゴマを振るなど、細かく丁寧な仕事がなされています。
麺や香味油など、随所に光るセンスを感じるのですが、
つけ麺の味の組み立ては、ややバランスが気になります。
もう少し魚介が主役になるようならよかった。
「つけ」として提供することを、やや意識しすぎたか？
差別化のための一仕事が、時にアダとなるのか。

想像するに、おそらく、基本のらーめんは丁度よいバランスで、
この店の各パーツが活きてるような気がします。
機があれば是非そちらを食べてみたい、という気持ちは残りました。

あ、道に迷った私に、高円寺の人たちの人情は厚かったです。