過去にはラーメンの割引き以外にも旅行やサウナ・スパの割引き等でも重宝していたクーポンサイト「グルーポン」は9月で販売を終了し、もっと利用しておけば良かったサービスも多かったが、こちらの油そば専門店「ににんがし」さんも割引き価格で以前に購入していた店舗

銀座ではあるが三越やSixがある中心部ではなく、コリドー街に近い6丁目アリアで、この辺りには「篝」や「朧月」・「風見」といった渋い店構えのお店や、昔からのお気に入り店「松富」さんも近い隠れたラーメン店激戦区

超高級な飲み屋がたくさん入店してそうなビルの1階に店舗はあり、入口も狭くパッと見だとラーメン店（油そば店）とは思えず、一度は通り過ぎてしまうほどで、平日14:15と遅めなランチで到着

バーのような造りの店内はカウンター6席のみで、メニュー構成は油そば（並120g or大180ｇ同一料金・780円）・焼豚油そば（1100円～）の2種とシンプルだが、カレーや辛味への味変（100円）やトッピングも100円～豊富にある

今どき風なイケメン店員さんのワンオペで、麺量は大サイズでお願いすると、調理スペースは隣の部屋となっており、カウンターに並んだ多彩な卓調（タレ・ゴマ・特製辣油・胡麻辣油・白バルサミコ酢・穀物酢・揚げニンニク・食べラー・辛エビ醤・胡椒）を確認していると5分ほどで着丼

丼ではなく浅めで広くデッカイ皿での提供で、「良く混ぜてからお召し上がりください」との案内通りに艶々と輝くちじれ太麺を底から混ぜると、黒々としたタレ＆結構オイリーな油が隠れており、麺量は大サイズでもそれほど多く感じない

絡める前は色白だった麺は、瑞々しい口当たりではあるが噛み応えもしっかとしてコシも十分に感じられるチュルチュル麺が使用され、淡めな味付けなメンマと笹打ちの長ネギもアクセントとなり、炙りのチャーシューも香ばしく厚みがあって肉々しい

キリっとした醤油タレがベースであるがオイリーさも強く、ここまで卓調が豊富だと味変も楽しいが、各種卓調を一口ずつ試していくにはやはり麺量が少なく、追加料金を払ってでも麺量を増やしてもらいたかったし、汁なし特有のモッサリ感はあるのでスープが付くと嬉しい

翌朝05:00までの深夜営業をしており、呑んだ〆で来たり飲ませた後で水商売の人達が来るのが予想できそうな空気感のお店で、ランチにしっかりと食事として摂るにはボリューム不足だし、油そばにしてはチョイと上品過ぎた(^^;