1週間振りの訪問。本日は久しぶりの「塩」に。前々回、材料切れ終了の憂いを味わっているので、JR蒲田駅南口からのウォーキングのスピードも段々と増してきます。

約12分で走破。午後8時13分に到着。12人待ちに接続、一安心であります。
しかしながら、本日はすすみが若干悪く、ジャスト1時間待ち、午後9時12分に入店、券売機で食券を購入して、7分で着丼。

久しぶりの塩の麺面の美しさにしばし感動。綺麗ですねー

まずはスープ、ずっと醤油味を食べているせいか、しじみが大量に染み込んで美味しいのですが、何故か薄味に感じてしまいました。

麺は、菅野製麺所製、鉄板の組み合わせだと思います。旨いです。

特筆なのがレアチャーシュー、琥珀以上のチャーシューを食べた事がありません。レアチャーシュー部門があれば、間違いなく第1位だと思います。

芽ネギ・メンマ・紫タマネギにも妥協はしていません、箸休め・味変には最高だと思います。

かなりの逸品なんですが、自分にはやはり「醤油味」の方が合っている様な気がします。また、「レアチャーシューたっぷりの特製の塩」にも挑戦したいと思います。

また来ます。ご馳走様でした。