まぜそばを食べたい気分だったのでコチラを訪問。
食券を購入して10分掛からずに注文の品が到着しました。

ミルキーで濃厚なバターの風味と、それに負けない醤油ダレの風味が上手くマッチしていると思います。
軽い酸味を感じるお陰か、強い味わいにも関わらず飽きずに食べ進められました。
硬めに茹でられた細ストレート麺は、好みからするとすると気持ち硬過ぎかな。
歯切れの良さは楽しいですが、もう少ししなやかさを感じられた方が好きです。
トッピングはレアチャーシューと鶏チャーシュー、肉団子、山クラゲ、海苔、ネギ、ベビーリーフ、レモンに味玉。
レアチャーシューは柔らかさと歯応えを両立していると思えるもの。
味付けは薄めで、肉の旨味を感じられます。
鶏チャーシューはムチムチした感じで、こちらも味付けは薄めでした。
肉団子はしっかりと練られた噛み応えのあるもの。
黒胡椒が良いアクセントになっていますね。
海苔はしっかりめの風味の良いものでした。
ポリポリとした山クラゲと、シャキシャキとしたネギとベビーリーフの食感も良い感じ。
味玉は割りとしっかりめに味付けされています。
黄身の外側は固茹で、中心がゼリー状という感じでした。

この日の割りスープはしじみ。
２/３ほどを食べたところでスープ割りをお願いしました。
貝とバターの相性は間違いなしで、簡易汁そばとは思えないクオリティ。
非常に満足度の高い一杯でした。