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90点
支那そば 醤油味 (大盛)[ラーメン/醤油]
支那そば 晴弘（東京都江東区）井之頭イチロー

「支那そば 醤油味 (大盛)」@支那そば 晴弘の写真【麺】
加水量中程度の細ちぢれ麺。茹で加減硬めで◯。
スープの持ち上げがよく、喉ごしもよい麺。
麺量は大盛が適量。
【スープ】
鶏ガラベースのあっさりスープに背脂がポツポツと
浮いている。醤油がまろやかで、ほのかに甘みを感じる。

懐かしい感じがする美味しいラーメン。

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