Dr.KOTO
さぴお
尼茶(血圧やや良化^^;）
高血圧グリーンモンキー麺
ワセドン
hirokin
コメント
Kotoさん
ちばき屋の系列なんですね。この系統で味噌がハマるとはちょっと意外です。
まなけん | 2021年2月14日 06:35おはようです。
カレー味が有ったら完璧ハマるでしょうね。
すてぞー | 2021年2月14日 07:51どもです。
ちばき屋系列ならハードル上がっちゃいますね❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月14日 08:12こんにちは。
此方で味噌とは意外ですね～
10年もご無沙汰してるんで、久々に覗いてみたいです。
kamepi- | 2021年2月14日 08:55わりと近くで、行かなきゃと思っているのに未だに未訪です。
ちばき屋ご出身なのに味噌とは意外です。
東陽町駅前の新店も気になっている中、どこにしようか大いに迷います。
おやす | 2021年2月14日 18:01こんばんは。
ちばき屋の流れで味噌大正解とは嬉しいですね。
近いけど門仲降りないな〜。
やっぱりネコが好き | 2021年2月14日 18:22こんにちはー。
ハルコー！サイコーですよね。門仲でトップはやはりこうかいぼう、と言いたいとこですが、いえいえコチラもありますと強く推したいお店です。味噌？数十回訪問してますが未食です…近いうちに試してみます。
店主さんは偶にお寝坊して昼のOpenがズレ込むのもまたオツですw
AYYE again | 2021年2月15日 00:30ちばき屋、もう何年も行ってないんですよね。やけん源流の味を完璧に失念しちゃってますｗ
まあ味噌ラーメンって奴は勝手なもので、味噌がその人の嗜好に合うか否かで全部決まってしまう存在、九州なら甘めの麦味噌を好む人が多いでしょうし、名古屋なら塩っぱい八丁味噌…とか、親しんだ味に近ければニッコリ、かすりもしていないとむっつり。そんなものです。
やけん、ここの味噌が必ずしも旨いとは保証できませんぜ。何かの機会に晴弘へ行ったとしても、まずは醤油からお試しのほど…。
Dr.KOTO | 2021年2月15日 20:27
豚と鶏、香味野菜をじっくり煮込んだスープは、あっさり寄りの仕上がりだ。そこに合わせるは、白をベースにブレンドした離れの良い風味の味噌。それでいてこのコク深さ。ニンニクや生姜など香味素材の香り高さにも隙がない。
軽く波打ったストレート細麺に、自然に絡み纏わりつくスープ。勝手に捗る渾然一体、小麦の甘さが鼻先を漂った刹那、芳醇な味噌の香りが追い掛ける。
肩ロースチャーシューはしっとりジューシー。どの要素も私的嗜好のど真ん中を高速で駆け抜けた一杯。初訪から15年超、何故もっと早く、この一杯を。