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青森産の焼干しが看板の人気店。過去何度かフラれており、念願の初訪問を果たした。焼干と煮干を多めに使うのがスペシャルたる所以。香りが良く旨味もあるが、程々というところか。動物系を使っているかどうか判断がつかない。はっきりと醤油ダレが効いているのも特徴。全体的に香り高く、質は高いと思う。麺は太め寄りの中細縮れで、プリプリの食感。悪くないけど、垢抜けない印象が残るタイプだな。チャーシューは固くて、生姜醤油味が強い。スープはいいけれど、トータルでは重たい感じあり。
カナキン
おやす
水商売
ジン１９７１
taka
過去何度かフラれており、念願の初訪問を果たした。
焼干と煮干を多めに使うのがスペシャルたる所以。
香りが良く旨味もあるが、程々というところか。
動物系を使っているかどうか判断がつかない。
はっきりと醤油ダレが効いているのも特徴。
全体的に香り高く、質は高いと思う。
麺は太め寄りの中細縮れで、プリプリの食感。
悪くないけど、垢抜けない印象が残るタイプだな。
チャーシューは固くて、生姜醤油味が強い。
スープはいいけれど、トータルでは重たい感じあり。