珍名の課題店

県内の珍來さん探究の途上で見かけたお店。
お近くのはずのMMMさんに振ってみたら行ってくれ，悪くはなさそうだったので，ニボ塩と半チャーハンのセットをいただいた後に寄ってみた。

郊外の一軒家。
隣にもチェーンのラーメン屋さんがあって，そちらの方が少しだけ多く入っているかな。
入店すると，明るく元気なおばあちゃんがお出迎え。
店内には常連さんらしきグループや家族連れ。
奥には座敷もあり宴会もできそうだ。
後会計式。
メニュー表を眺めると，らーめん，味噌らーめん等，基本的なメニューの他に，酸辣湯麺やら担々麺やら，中華屋さん的麺メニューが並ぶ。
海老チリや春巻き等の一品物，アルコールも多数で，昔からある地方の中華料理屋さんってところだ。
その中から安定の標記メニューを注文。
価格は税別780円，税込だと842円とちょっと高い。
珍來さんとか回ってるので，比較対象価格の感覚は落ちてるしね。
厨房もけっこう年輩の男性だが，フロアのおばあちゃんよりは若いかな？
先客２グループへの提供がまだだったのもあり，13～14分かかって提供されたのは，かなり大きな器にたっぷりとスープが注がれた一杯。

麺は加水率高めな太微ウェーブ。
外の看板には，「自家打麺 中華 ムーミン」と書かれているので，「手打」ではないにしても自家製麺だと思う。
グルテンが添加されえているのか，半透明な感じでつるプリとした食感。
なかなか存在感のある麺だと思う。
スープはゴマ油の香りのする中華風の塩。
このスープもなかなかだ。
到底完飲する方はいないだろうというほどたっぷりなのが，いかにも中華料理屋っぽい。
具は，白菜，もやし，にんじん，ニラ，椎茸，ねぎ。
そんなに量は多くないが，熟練の技で丁寧に炒められている感じがする。
茸好きとしては，椎茸がたくさん入ってるだけでテンションが上がる。
麺量は多加水なので180gぐらいあるのかな。
固形物完食。
スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。

なかなか美味しい中華料理店らしいタンメン。
この地で，昔から親しまれてきた中華料理店なんだろう。
いわゆる町中華よりもちょっとお高め。
味的には80点という感じだが，そんなわけで標記の採点。

さて，こちらの店名だ。
レジで会計する時おばあちゃんに聞いてみようと思ったら，レジの壁にノートの切れ端のような紙が画鋲止めされていて，そこに鉛筆で書かれた次のような文字があった。
「ムーミン　仲睦まじく明るく　睦明」
なるほど。
たしかに，腰が少し曲がったフロアのおばあちゃんの元気で明るいこと。
厨房の男性ときっと仲睦じく長年営業してきたのだろう。
近所の方らしい常連らしき方々にはサービスもしてたなあ。
店主もおばあちゃんも，いつまでも元気で頑張ってほしい。