2003年創業の所沢行列店。池袋大勝軒 所沢店から改名。
店主は東池袋大勝軒 山岸大将の元で修行した実力派。

味 ボリューム コスパ三拍子揃う地元に愛される名店。
駐車場が無くなり申し訳ない旨と日頃のお客様への感謝が。

中華そばにもりそばにあつもりのつけめん三大構成。
野菜 メンマ ワンタンと可変。さらに坦坦 みそ しおに変更可。

並盛300g中盛450g大盛600gと60円ずつ増。小盛は50円引き。
トッピングも生ゆで玉子 バター 刻み海苔50円など良心的。

店主の見事な平ザル捌きと気優しい接客や会話もカッコ良し。
卓上おろしニンニクに胡椒 お酢 豆板醤 粗唐辛子にラー油。

味とスタイル受け継いだ甘辛酸バランス良い大勝軒由来のもり。
ヒタヒタ注がれた濃口茶濁ダレに手際良く盛られたプリモチ麺。

動物旨味凝縮の魚介節風味ガツン コク深濃口茶濁醤油は
煮干魚介節と昆布乾物風味効かせた口カピ粘度バランス型。

喉越し良いエッジ効かせたやや細め自家製ストレート麺は
小麦薫りと跳ね返りコシ弾力感じる瑞々しい軽快プリモチ食感。

噛み応えある濃口出汁沁みたミシ旨豚は自家製麺とも相性抜群。
コリコリメンマにシャキねぎと愛嬌ナルトからのホッコリ味玉。

東池袋の味に最も近いと称されバランス良い懐かしスープに
気付くと無くなるプリモチ麺とテンコ盛り具材に舌鼓。

ごちそうさまでした。