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13時前後の入店。待ち無し。ラーメンデータベースからの情報で新店で食べてみたいと思い訪問。運良く待ちは無かったが、入店後すぐに後客が続々と訪れていた。トッピング→ニンニク、アブラ、カラメスープ 動物系でコクがあり粘度が強いスープ。カラメにしたせいかカエシが全面に出てしまった。豚 ロールで、1.5cmほどの分厚いチャーシュー。味は薄めだったので、スープに潜らせた。麺 黄色掛かった良い色、歯応えを感じる。量は少なく感じた。席が全て壁向きのカウンター席なので、厨房での店主の仕事模様が見え辛く、ライブ感が伝わらない。感じの良い店主だっただけに、ここは大きく味に反映されるポイントだと感じた。そんな事はどうでもいい、提供されたラーメンの味にだけ集中したいという人にはいいと思うが。ラーメンの提供時は席番号を呼ばれて自分で取りに行き、そこでトッピングを伝えるルール。ロッド最後の方は確実にラーメンが冷めると思いながら待っていたが、、やはり冷めていた。
麺パイチン
メタボンボン
poti
ももも
べーすめん
ラーメンデータベースからの情報で新店で食べてみたいと思い訪問。運良く待ちは無かったが、入店後すぐに後客が続々と訪れていた。
トッピング→ニンニク、アブラ、カラメ
スープ 動物系でコクがあり粘度が強いスープ。カラメにしたせいかカエシが全面に出てしまった。
豚 ロールで、1.5cmほどの分厚いチャーシュー。味は薄めだったので、スープに潜らせた。
麺 黄色掛かった良い色、歯応えを感じる。量は少なく感じた。
席が全て壁向きのカウンター席なので、厨房での店主の仕事模様が見え辛く、ライブ感が伝わらない。感じの良い店主だっただけに、ここは大きく味に反映されるポイントだと感じた。そんな事はどうでもいい、提供されたラーメンの味にだけ集中したいという人にはいいと思うが。
ラーメンの提供時は席番号を呼ばれて自分で取りに行き、そこでトッピングを伝えるルール。
ロッド最後の方は確実にラーメンが冷めると思いながら待っていたが、、やはり冷めていた。