Item: 家系ラーメン 王道家
Rating: 86
Author: ちばぼんお

86点

11月25日(水)訪問。全部普通で注文しました。
豚と鶏のガラからしっかり抽出した濃厚でパンチのあるスープになってます。カエシが濃いめになっていて塩分高そうだがキレがあります。麺は平打ストレートでスープに良く合っています。麺の硬さは少しバラツキがあるのか今回はやや柔らかめに感じました。チャーシューは燻製感があり硬めの食感で食べごたえがあります。
完成度が高くとても美味しくいただけました。
ごちそうさまでした。