塩対応
麺’s
一日三食ラーメン
よっしーＲ
コメント
おはようございます！
しじみも気になるところですが、濃厚真鯛旨そうですねぇ！
魚を得意とするよしかわならではですね。
保谷店撤退してから中々よしかわには行きにくくなりました…
【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年11月27日 09:42こんにちは
心の隙間埋まりましたね
ぐさい、ライスの上まで我慢分かります〜😂
禁煙ですか？
酒の席が非常に吸いたくなると思うので
忘年会が鬼門かもしれませんね！
キング | 2020年11月27日 09:50酒の席でも補助薬のおかげで案外平気でした😆
そもそもIQOSもプルームテックも器具ごともう全部捨てましたので、吸いたくても吸えませんのでたぶん大丈夫です(笑)
塩対応 | 2020年11月27日 10:18こんにちは。
これはライスマストですね。
自分も生海苔の鯛スープの自家製雑炊で悶絶してみたいです。
glucose | 2020年11月27日 10:24麺割烹食べたかったです😭
でもいつでもこういう限定があるのが凄いですよね。
コスパの良さは開店当時から変わってませんね😊
NORTH | 2020年11月27日 10:28私も麺割烹食べたかったです。
白子でしょ。。。無念。
炙りの鯛はメッチャ美味しいですよね。
雑炊の方が気になっちゃって💦
mocopapa | 2020年11月27日 11:00こんにちは！
NICEなセット構成ですよ〜👍 ココだと贅沢しちゃいたくなるんで😅私なら真鯛ご飯迄行っちゃうんですよ☝️でもシンプルにこの1000円セットはアリですね♫ 次回は山葵付けて〜と店主に言ってみて下さい😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年11月27日 13:44こんにちわ～
よしかわさん、イイですよね～♪
そろそろアルコールとセットで狙おうと思ってますよ！ｗ
たく☆ | 2020年11月27日 13:58こんばんは。
この夏に上尾でこのメニューいただきましたが、
どんどん進化してるようですね。
炙り解し身をこんなに？
奥さんに怒られても屈しないでー😆
麺割烹は私もヨダレでした…。
としくん | 2020年11月27日 18:50こんばんは
自分が坂戸で頂いたつけそばverと同じスープなのかな？
〆の飯割りを自粛してしまったのが悔やまれます・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年11月27日 22:38麺割烹は私も食べたかったです。
でも、この雑炊シメでスキマは埋まったかと。
炙り真鯛は嬉しい反則技ですな！
おゆ | 2020年11月28日 08:09どもです。
サイドはイワシそばでしょって思いましたが
雑煮がありましたね👍
これは堪らん鯛(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月28日 10:00こんにちわ～！
コレならライスが欲しくなっちゃうの分かるなぁ～！
すっかりご無沙汰しているので、そろそろ顔出さないとｗ
コチラへ行くなら冷酒もと思っているので、なかなかタイミングが合わないんですよねｗ
バスの運転手 | 2020年11月29日 08:32
先日麺割烹を逃したコチラへ心の隙間を埋めにやって参りました
この日の限定は
・柚子香るしじみそば900円
・濃厚真鯛そば900円
ブラッシュアップされたと言うレギュラーの川越醤油の中華そばも食べたかったですが、写真に鯛の身が乗っていたコチラと🍚に決定ｗ
店主さんご夫妻は不在、男性3名、女性1名の4名体制、さすがの連携と4分程で到着
スープは緩いとろみ、いかにも真鯛のコラーゲンが詰まっている味わいで激ウマ
メニューは『濃厚』ですが味わいはしょっぱいわけでも重さのある濃さでもなく『鯛の旨味』が濃厚、薬味効果もあって思いの外後味はスッキリで驚き
色合い的にカエシも多少使われていそうですが、感知し辛いほど鯛の旨味が前面に押し出されているのに臭みも全くない流石の仕上がりです
麺は細ストレート麺
柔らかめの茹で加減、弾力や歯切れの良さより、滑らかな舌触りと啜り心地の良さが印象的な麺
少し私の好みとは違いますが小麦の香りもしっかりあり好相性です
麺量は140～150gぐらい
具材は炙り真鯛、豚チャーシュー、メンマ、生海苔、刻み玉葱、三つ葉
炙り真鯛と生海苔は全部🍚へＯＮして後の楽しみにとっておきます
豚チャーシューは折り畳まれた大判のレアタイプが2枚
他の重鎮様と比べてそこまで私は通えていませんが、気のせいか以前よりレア度が増して肉の旨味も増してウマくなっているような…？
私が禁煙したから？w
メンマは細めのカットでコリ感強めが良いアクセント、あまり経験のない出汁の味わいがしてウマし
刻み玉葱は粗めの刻みで、食感のアクセント辛味含め香味も結構強め
三つ葉も大きめのカットで茎入りなのも嬉しい限り、清涼感がナイスです
炙り真鯛(レンゲ3杯強の量)と生海苔の鯛スープ雑炊は脳汁ドパ～なウマさ
我ながら良い〆方を思い付いたものです😎
このセットが1000円だから毎度恐れ入ります、店主さんが奥さんに怒られるのも良くわかります(笑)
いつもハイレベルな一杯を良心的価格で提供してくださりありがとうございます(｡-人-｡)
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！