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2013年創業ラーメン鶴見家が2018年9月リニューアル。京急鶴見本店や各支店はまだまだ健在。とにかく長い屋号。家系ラーメンに塩と味噌につけ麺構成。ライスおかわり自由。特製オールスターに肉玉スタミナと家系二郎に小丼セットも。豆板醤におろしニンニク お酢 GABAN黒胡椒に胡麻構成。麺硬さに味濃さと脂量を選択。12時訪問で客7割程度。魚介節に分厚い動物ガツンのトロみ伴う濃厚豚骨醤油ダレに魚粉乗せた全粒粉プリモチ麺合わせの渾身つけ麺。脂身残し噛むたび肉旨味凝縮のミシ旨大判豚バラロールに材木メンマと香ばし海苔上に塗した香ばし魚粉アクセント。表層油に動物ガツン合わせの泡立ち良い濃厚豚骨魚介は濃口ダレに昆布乾物下支えのトロみ伴う微乳化仕立て。エッジ効かせた瑞々しい極太ウネりのグリん茶濁麺は噛むたび口内暴れの全粒粉仕様 持ち上げ重厚ゴワモチ食感。会社近くで重宝される豚出汁と口内暴れのゴワモチ麺合わせ。ごちそうさまでした。
BUBU
いけ
kait
のり
つちのこ
参昧
京急鶴見本店や各支店はまだまだ健在。とにかく長い屋号。
家系ラーメンに塩と味噌につけ麺構成。ライスおかわり自由。
特製オールスターに肉玉スタミナと家系二郎に小丼セットも。
豆板醤におろしニンニク お酢 GABAN黒胡椒に胡麻構成。
麺硬さに味濃さと脂量を選択。12時訪問で客7割程度。
魚介節に分厚い動物ガツンのトロみ伴う濃厚豚骨醤油ダレに
魚粉乗せた全粒粉プリモチ麺合わせの渾身つけ麺。
脂身残し噛むたび肉旨味凝縮のミシ旨大判豚バラロールに
材木メンマと香ばし海苔上に塗した香ばし魚粉アクセント。
表層油に動物ガツン合わせの泡立ち良い濃厚豚骨魚介は
濃口ダレに昆布乾物下支えのトロみ伴う微乳化仕立て。
エッジ効かせた瑞々しい極太ウネりのグリん茶濁麺は
噛むたび口内暴れの全粒粉仕様 持ち上げ重厚ゴワモチ食感。
会社近くで重宝される豚出汁と口内暴れのゴワモチ麺合わせ。
ごちそうさまでした。