今宵、はすみ新町と決めていた。
定刻にオープン。
店主が作る一杯なので美味いに決まってる…食券に100円添えてたまコール。
およそ10分後、ニンニク少しコールの後配膳。ご覧のビジュアル…気持ちキャベツ多めかと。
麺を浸けてヅバヅバ頂くと至福の美味さ。何度食べても感動する。
極太なワシワシ麺は茹で加減が抜群で、つけ汁との相性が良すぎる。

つけ汁はかなりしょっぱい豚骨醤油に魚粉や香辛料を効かせた無二な味わいで、ゴロゴロと入ったタマネギも実に良い。本当に美味いつけ汁だ。
私は途中少し啜ったりするが身体に良いはずないのであまりオススメはしない。

豚は5枚、否、イカついのが5個入っていてどれもとびきりのジューシーで素晴らしい。多くの二郎系のブタがパサッとした食感を感じる時も少なくないなか、はすみの豚の美味さはとびきりだ。最早形容し難い美味さだった。
なので画像は豚の見栄えが良いものを。

つけ汁の中にはうずらが1個隠れてる。
途中50円のお釣り。
ご馳走さまでした！
と丼あげてテーブル拭き拭き。
「したぁ〜」と店主。
やっぱり凄まじく美味い一杯だった…