動物系乾物系塩？スープ
細ストレート麺ちょい柔め
豚バラチャーシュー切り落とし4~5、豚ナンコツ角煮2、青ネギ、細もやし、卓上（豚味噌）、別皿（大根のお漬もの）

14時過ぎ先客1名後客3名な感じ、口頭注文でチャーシューメンはチャーシューが選べるようで2番のハーフ（豚バラと豚骨両方）を選択、後会計、お冷は冷たい緑茶

ほどなく到着
あれなんだか濃いね、とんこつスープに乾物とか入れた深みのある濃厚な旨味のスープなのは前と同じだがとんこつより色んな材料の方が強いような。。。エンミも強く（卓上の豚味噌入れる前に）既に味噌ラーメンのような濃い味の印象が、あれ？、もっととんこつの甘みとかコクがある感じだったような？
麺はハリっとした細ストレート麺で前回と印象が異なる、あれ？
こうなるとシャキシャキ細もやしが美味しいね、これはいい具材
新しく豚骨（豚ナンコツの角煮）が出来たようでこれはなんこつ部分がトロトロで美味しいね、従来のバラ肉チャーシューも美味しいが。。。いずれも味濃いので更にスープが濃いね、あれ？
何かこの半年強で色々変えてるのかな、難しさを感じるね。。。