仕事帰りに一杯～＼(^o^)／

電車を乗り継ぎ最寄り駅ガード下にあるこちら。
ちょっと前に訪問したら店休日ｗ
やっと来れたぁ～って感じです。
開店15分前に到着。シャッターズ15人に接続〜寒っ…
定刻4分前にオープン。嬉〜順番に食券購入〜
13分後に入口入って左手の券売機にて表記ボタンをプッシュ。
PASMOでピッ♪食券を店員へパス。列に戻ってさらに待つこと21分後に店内昇格しカウンター左から2番目に座ります。
店員5人体制。天才店主自ら調理してますね〜

着席から待つこと8分ほどで、
店主：お客様注文の品は何ですか？
自分：へっ？！・・・唐突でちょっと戸惑いつつ特製醤油ですが・・・
し〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん
っで12分っ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・で着ら～
そこそこあとから来たお隣さんと同時にぃ〜

スープは熱めなシャバ系醤油。鶏の旨みがジンワリと感じられ鶏油もいいお仕事しています。
アマトロなコクが舌に響きますが、カエシが強めで後半ショッパー感が否めないですね。。。

麺は細麺ストレートで茹で加減かなり柔めですが、ダレることもなく伸びがあり滑らかな食感も良いですね〜
小麦感もありスープともよく馴染んでますよ。なかなか秀逸な麺ですね〜

お肉は4種？？？駄舌なもんで3種しか分からんかったｗ
全部で7枚の豪華絢爛〜どれも柔らかくて旨味もタップリ、香ばしさもあり満足感も上々〜
他情報から低温調理、吊るし焼き、オーブン焼、鶏とのこと。。。
メンマは薄切りで濃い目の色合い。割としっかりした味付けですね。
葱は緑が彩りに貢献〜風味もまずまず。味玉は半分に割るとゼリー状で味付けもまずまず。
海苔は小さめ3枚。麺に絡めて楽しみます。風味もまずまず。
後半にオリジナルスパイスを投入し味変も楽しみますが、それほどのインパクトは得られず・・・

ジックリと完食〜スープは1/3残。。。
美味しかったです。ご馳走さまでした。

追伸・・・
ラーメンは流石に美味しいに違いありませんが、価格に見合う？と言われれば疑問符？？？場所柄？いやいや・・・
具材其々の単品価格に見合った特別感はハッキリ言って感じません。。。
店員も5人もいる割には回転が悪すぎ・・・店内の緊張感というか手際の良さとかがないですよねぇ〜
寒空の下、待っているお客のこととか考えてるのかしら・・・
外待ちから退席までの対応も有名店とは、、、あの若き天才店主とは思えぬ対応に残念無念。
10年前に東十条で何度か頂いたときのあの感動は何処へやら・・・
いやぁ〜ず〜っと前から楽しみでやっと伺えたのに残念すぎました。。。