1日で鬼滅の刃1〜26話まで9時間ぶっ通しで観ました。
好きなキャラは「なほ」「きよ」「すみ」
どうも、さぴおです。

三鷹駅南口から徒歩ですぐ。
メインの通りから一本入った所にあるのがこちら。
黄色いひさし？に龍舞を描いたイラスト。
本場の老舗長崎ちゃんぽん屋が、
まんま、三鷹に来てしまった。
そんな感想を抱くような本格派。

中の様子が伺えぬ引き戸を開くと
なんと店内満席。
カウンターにテーブル席多数と中箱規模のお店で満席とは驚いた。
客層は老若男女と地元に愛されてる感がやばい。

メニューを見ると、チャーハンなどが付いてくるお得なセットメニューは
「ラーメン」とのセットなよう。
ちゃんぽんじゃないのか…

「いか、うずら、椎茸」が追加されるという
「特製ちゃんぽん」にしました。

デフォのちゃんぽんは750円。
200円増してもイカと椎茸の旨みが欲しかったんです。

厨房はなんだかヤラれ気味。
「〜〜無くなったから買ってきて！」と
奥様がスーパーへと何かを買いにひとっ走りする姿も。

次から次へとやってくるお客さんにも
「ちょっと待ってくださいねぇ〜…」とかなり忙しそうです。
掛かってくる電話にも「ちょっといま忙しいので！」となかばヤケ。
ヤケのやんぱち日照りのなすび。
色が黒くて食いつきたいが、アタシャ入れ歯で歯が立たないよ ときやがった！

そんなこんなで配膳です。

⚫実食
イカがゴロゴロ転がった
本場直伝のちゃんぽんですね。

スープは豚骨主体に炒めた野菜のエキス
おそらくイカ、アサリなどの魚貝成分も注入された味わい。
気のせいでなければ、独特の酸味がありますね。

これは何由来だろう？
九州の方は、ちゃんぽんにソースを入れると効きます。
ひょっとしたら卓上にも置いてあるこの
『金蝶ソース』が少し入ってたりするのだろうか？
そんな妄想も飛び交います。

麺は食べ慣れぬこの味わい。
中太ストレートですが、おそらくかんすい使ってない？
小麦ではなく、違う粉を使ってるのかな。
ハッキリ言ってボソついた歯切れに、
粉の風味も好みではなく、
個人的には美味しくはないですが、
おそらく本場のちゃんぽん麺なのでしょう。
東京に寄せたりせず、あくまで本場の味わいを持ってくる姿勢に感服。

トッピング野菜はたっぷり。
椎茸、うずら、イカ、あさり、たけのこなどまさにちゃんぽん。
残念だったのはちょっとイカちゃんに臭みが残っていたこと。
下処理すればきっとこれはなかったはず…

こういう作業って、手間はかかり目立たないのに
怠ってしまうと悪目立ちのみするから大変ですよね。

Youtubeのテロップ編集などをしてるとほとほとそう思います。

麺とこのイカちゃんの件で大台届かずではあるものの
ナイスなちゃんぽんでした。

点数だけを真に受けず、近くに来られた方には是非とも訪問してほしいです。

ごちそうさまでした。