金属バットがM-1グランプリ決勝に行かず、敗者復活戦進出になったので、朝から体調悪い。
どうも、さぴおです。

麺をパスタマシンで製麺しているという
噂の住宅街ど真ん中系の新店へ！

新江古田駅より徒歩10分強。
余談ですが新江古田の読みは「しんえごた」
江古田の読みはは「えこだ」と読みます。

「ご」と濁らせるのはこの「新江古田」のみなのですが
じつは「えごた」というのが元来のこの地名。
誤読がいつしか世間で流行したパターン。
新江古田駅創設の折に「やはり正しい読み方で」と意地を張ったのでしょうね
※文献などを参照したわけではなく見聞きしただけの知識です。

まじで住宅街にあるんですね。
入店すれば先客には地元？なおじいさんと
ラーメンサークルにでも入っているかのような大学生3人組。

小さい食券機にてデフォを発券。配膳を待ちます。
発券したあとに、ここのつけ麺はかなりの極太麺と思い出して
ちょっぴり後悔しているところに配膳です。

●実食
雷紋柄のどんぶりがどことなく軽妙洒脱。
そこに注がれたるスープは醤油清湯ベースに
煮干しや節などもお魚を感じるスープ。

最近なぜかあんまりハマらないのがこの系統のスープ。
単純に「お魚がいらない…」と思うことが多いんですよね
無化調らしいすっきりとした味わいがありますね。

噂のパスタマシン製麺の麺へ。

かなり加水率高いような麺ですね。
熟成さもなく、かなりもちもちチュウチュルとした
ソフトタッチの柔らか麺。
この麺に落とし込まないとパスタマシンで製麺したら
壊れちゃうんだろうなぁ…となんとなく思います

トッピングは豚、鶏のチャーシュー、海苔、メンマ。
一見どのトッピングも普通そうに見えるんですが
豚のチャーシューが明らかに美味くて高品質。
きっといい豚さんをお使いに違いない。
少なくとも僕は好みでした。

次訪があればつけ麺にしてチャーシュー増しかな。

ごちそうさまでした。