今日は宝。4回目ということで初のらーめんにチャレンジしてみました。

12時40分ころ訪問。9人の列に接続。何分待ったかは忘れました。

店内に入ると相変わらず奥さんの威勢のいい声。店主も何度もお待たせしましたありやーす！って声掛けをしていて、いつ来ても客の気持がわかった接客をするなぁと関心。笑顔なのもいいですね。

友人と後客のつけに先を越されましたがしばらくして登場。さっそく食べる。ずず。うん。

うまい。開花桜の麺はつけめんのそれとは違って細め～中太程度。コシよりももっちり感が心地良くおいしいです。

作業工程はほとんどつけと変わらないのかなという印象。らーめんは最初にペッパーを大量にふってて、つけは最後に魚粉を大量にふるってのはあるみたいですけど。

そのわりにはスープの魚介がかなり効いています。決してインパクト重視というわけではないですが、動物系よりは明らかに魚介が勝っています。そのせいか最初の一口目はほんのり酸味が出てきました。らーめんとの大きな相違点かと思います。おいし。食べていてこうかいぼうを思い出しました。全体的にスープも少なめですし。

トッピングはネギ、玉ねぎ、のり、めんま、味玉、チャーシュー。ネギと玉ねぎは最初ないのかと思っていたら底にたまっていました。のり普通。めんまもいつもどおり木材系。味玉はトロミ具合は完璧なんですが味付けが…。チャーシューはホロホロの部分とかたい部分があってどっこいどっこい。

終盤底にたまっていたペッパーが味を変えました。意図的？しかし若干よくないほうにいった気がします。

全体的にみたらうまいです。ただどちらかを選べといわれたつけめんだなぁといった感じ。ごちそうさまでした。