Item: トラの夢
Rating: 90
Author: frontier

90点

frontier

本日11時30分訪問。口頭注文、後会計。店内はカウンターとテーブル席。テーブル席以外は満席でした。初めて来たので並びかたや入口のルールは分からなかったのまで、直ぐに座れて良かったです。麺大盛は無料でした。チャーシューは３種類が300gあるそう。炙りの入ったバラ肉の板と変わった部位のトロ肉等でした。他に半熟ゆで卵が半分と胡麻とネギ、赤く細切りの糸唐辛子。麺は博多ラーメン系の極細で揖保乃糸より若干細めに感じられます。スープは上層と下層で味の濃さが違い、良く麺を天地返ししたほうが良いと思います。非常に濃厚でトロミが有りました。マスクしてましたが女将さんがきれいな感じで、優しかったです。また機会が有れば来たいです。ご馳走さまでした。