2022-107杯目(5月6杯目)
🍜特製ラーメントラ
🏠トラの夢
🗾大分県大分市森633-5
🚉鶴崎駅 🚶42分
💤木曜 Thursday
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2022/5 GW昼 初訪問
 
2008年オープンの無化調・自家製麺の大分豚骨ラーメン店
 
GW🍜ひとり旅の2日目
福山SAで朝🍜⇒山口・下松で🍜2杯⇒北九州🍜⇒行橋🍜
そっから昼寝をハサミつつ南下し大分入り
大分No.1のFurariさんは昼で完売で夜営業無しでがっくり
ほなNo.2いきましょ～い
てことでこちらへ
すっかり夜になり19時過ぎに到着
広めの店舗で待ち無く入店
虎のマーク、心なしか新日本プロレスのライオンを虎に変えた感じ？
店内に入ると、給水機の上にブラックタイガーのマスクが！
“トラ”ってタイガーマスクなん？
プロレスファンはちょいと血の温度あがりますな～！
 
◎特製ラーメントラ¥913
 
所謂”特製トッピング“、チャーシュー増量・味玉付き的なのをオーダーしたつもり
色々賑やかに見えるが、メンマとキクラゲが増量されるもチャーシューは１枚だけ・・ちょっと残念
でもよくよくメニュー写真眺めると間違ってへんわ・・
こりゃ一本とられたねぇ・・
 
とは言え、今回の旅のいくつかの目的の一つ
『大分ラーメンデビュー』！！いやっほーぃ🎉
 
九州の豚骨店でも無化調・自家製麺が増えてきてるんですな！
呼び戻し且つ無化調ってなんかすげぇ
粘度の割にはしつこくないさっぱり目の味わい
後に『独自の進化を遂げたガラパゴスラーメン』と称される佐伯ラーメンをいただいたが、スープはしっかり関連してると感じた！
豚骨はライトで醤油濃いめそれでいて髄の旨味はしっかり的な？
自家製の麺は1mm弱φの円形？ここまで細いとジジィはようみえんのじゃが・・な断面の低加水パツパツの極細ストレート✨
香ばしい小麦風味がふんだんに香りスープの旨味に乗っかる
具材はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、海苔、糸唐辛子、味玉半個、白胡麻、ねぎ
チャーシューは炭火焼きチャーシュー、なんと発祥の店とのこと
2008年創業の店が？ほんまかいな？？
煮豚を直前に炭火炙りって・・吊るし焼きしてよ～
この説明は無い方が良いと思うなりよ
まあ麺とスープは旨かった