拉麺 時代遅れからの連食。道中にあったコストコホールセール つくば倉庫店に立ち寄って腹を落ち着かせた後に訪問だ。土曜1:30の到着だったが店内は満席で3人待ちに接続だ。
スタッフは4名体制だ。限定の中華そばにも惹かれたが拉麺 時代遅れでノスタ系の中華そばを食べた直後という事もあり、推しの「タンメン」を選択した。スタッフに食券を渡し、ニンニクとネギの無料トッピングをお願いした。回転は早く5分程で席へ通される。基本的には店主がオペして他の3名のスタッフが麺茹でと配膳を補佐をする体制のようだ。太麺の麺茹でと野菜の炒めに意外と時間が掛かる様で10分強で着丼する。
見た目はかなりの野菜の量でちゃんぽんのような見た目だ。
まず、スープ。自分のこれまでのタンメンの固定観念を打ち破るしっかりとした美味いスープだ。豚が主体のスープのようでコクがあってとても美味しい。塩味はかなり強めでちょっと塩っぱいかな。それでも、とても美味しいスープでグビグビと飲める美味しいスープ。
店内の製麺機で作られる自家製麺は丸い中太ストレート麺は加水率やや高めでモッチモチの食感でズバズバと入っていきます。
具は野菜と無料トッピングのみ。野菜はキャベツ、もやし、玉ねぎ、キクラゲ等が入るが、野菜は油通ししてから炒めてあるので色鮮やかで風味がよても良くシャキシャキとした炒め具合で美味しい。
無料トッピングに選んだニンニクがとてもスープに合って美味しくとても食欲を唆る。スープも麺もちゃんぽんを彷彿とさせる一杯だったがバランス良くとても美味しかった。最後に残ったスープはちょっと塩っぱく程々飲んで切り上げた。
正直、こちらに訪問する前はタンメン専門店という事でそれ程テンションが上がらなかったのだが、こちらの一杯を食べ終えて考えが変わった。これまで食べたタンメンの中で一番美味しかったです。
次回は限定の中華そばか味噌タンメンを試したい。