残念ながら店内撮影禁止。
【スープ】家系ライクな豚骨醤油。ベーススープは豚骨の濃さはそこそこで、どちらかと言えば旨味を強調した仕上がり。油も控えめで腹にどっしりくるタイプではない。塩気はしっかりしているがしょっぱい程ではない。他店ではあまりない独特の旨味というか甘みというか…そんな味がする。これが最初は美味しいのだが飲み進めるとえぐみを感じてしまうのが難点。
【麺】断面の丸い中細麺。やや縮れ。ぷりっとした食感としっかりめの弾力。コシもそこそこある。するする食べられてしまうが、案外と出来の良い麺。
【具】人気のチャーシューはたしかに絶品。大判の肩ロースでややピンク色を残した仕上がり。口当たりはしっとり柔らかでありながらロースのむっちりした食感も残してて、とにかく美味。訪問時間が遅くチャーシュー麺は売り切れていたが、さもありなん。ネギはごま油等で和えたもの。スープによく合うしシャキシャキ食感がアクセントにもなる。ほうれん草はたっぷりめで、割とふっくら。

スープのえぐみが食後の印象を損なってしまうのが勿体ない一杯だった。