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74点
麻婆麺[汁なし/その他]
炎麻堂 神田店（東京都千代田区）バフ

「麻婆麺」@炎麻堂 神田店の写真12月4日（金）、ランチで訪問です。

タレは麻婆豆腐。
汁気は無く、単純に麺に麻婆豆腐をのせたもの。どうにも麺との絡みは悪く、食べ辛いことこの上なし。
作り置きのため、豆腐にかなり味付けが染み込んでいるのが印象的。痺れがかなり強く、花椒がじゃりじゃりと口の中で音を立てる。

麺は中細麺。
加水率はやや低めだろうか。汁気が無く、麺同士がくっつき気味。
麻婆豆腐と一緒には食べられないので、期待値よりは大分下回りしてしまう。

トッピングは特になし。スープがつく。

ごちそうさまでした。

待ち行列：3人待ち
訪問時刻：12:00
食始時刻：12:20

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