１０月中旬に山形旅行へ行った際に寄りました。
場所は店名のとおり霞城公園（山形城跡）から西へ1km程行ったところ。
11：30頃到着もすでに店内７割方埋まっていました。

以外に知られていませんが、人口当たりのラーメン年間消費量日本一は山形県になります。
２位が次回紹介予定の宮城県で３位が千葉県と続きます。
イメージでは北海道のような気がしますが意外に順位は３５位です。
その山形といえば冷やしラーメンが有名ですが、当然夏季限定なので今はなく、チャーシューメン（860円）を注文。
やや色濃いめ澄んだスープは鶏・野菜ベースに豚ラードで仕上げたものだそうで、スッキリとした醤油味。
麺は喜多方ラーメンのような加水率高めの中太縮れ麺。この手は結構好きです。
見た目なかなかのチャーシュー群ですが、昔ながらの豚肩ロース？なのかやや硬くて最後の方は結構顎にきた・・・

この点数の理由はやや後味が物足りないスープと固めのチャーシューのせい。
豚バラーチャーシューや低温熟成にする必要は無いがもう少し味と硬さを追求して欲しいと思った。