Item: でんでん
Rating: 85
Author: クラゲ

85点

お昼すぎに来店。
店内は半分くらい埋まっていましたが友人と二人カウンターへ座れました。
カレーとのセットが目玉みたいですが、そこまでは食べれないので口頭でお母さんへ八王子ラーメンの並を注文。
昨今の対策でカウンターの仕切りや厨房のビニールカーテンなどしっかりしていて安心できます。
待っている間もチャーシューをバーナーで炙る香りがとても良いです。

出てきたのはこれぞ、という八王子ラーメン。
特徴はもちろん玉ねぎと炙ってあるチャーシュー。
このひと手間がとても嬉しいです。
そしてアクセントに少量の生姜が入ってるのも良い。
玉ねぎの甘さと醤油の優しい塩気に八王子ラーメンによく合うしっかりとした歯ごたえの麺。
お店の雰囲気も良く高バランスの美味しいラーメンでした。