Item: ラーメン富士丸 神谷本店
Rating: 85
Author: 塩対応

85点

【平日】23時頃先客店内満席待ち7後客11(閉店)
中番終わり、なんとなく勢いでコチラへイケない時間に初訪問😎

10分程で4席ある中待ち席へ、優しい対応の店主さん？と思わしき男性含む3名体制
中待ち中に食券回収され、ここで麺半分を申請
店員さんからサービスどうします？と聞かれ、麺を減らすと生たまご、野菜増し、ブタかす入りアブラからサービスのようで生たまごをお願いしました（券売機に表記あり）

コチラは並ぶ時も店員さんから案内があるまで食券購入はせず、席が空いていても着席しないスタイルのようです
※支店で違うようなのでTwitter要確認

回転はゆっくりめ、25分程でカウンター席へ案内され、セルフで店奥にあるお冷や、おしぼり、レンゲをゲット
おしぼりはなんとVB（ウィルスブロック）おしぼり

10分程でコールタイムは『ちょい野菜・ちょいアブラ』
無料トッピングはちょいまでです

スープは微乳化タイプ、シャバ系寄りな印象です
豚感充分、旨味魔法もバシッと決まった強めの甘ジョッパウマな味わい
トッピングしなくてもスープからニンニクが香りますね
塩気は舌の感じ方からか穏やか、もう少し塩気パンチがあっても良いぐらいでした

麺は平打ちの中太ウェーブ、茹で時間は3分と短め
プツモソッとした食感、思ったより細めなので食べやすい麺ですね、うねってるので啜りやすさとは別問題ですが(笑)
無論オーションの香りは抜群
麺量は半分で200gあるかないかぐらい
ちなみにデフォで350g、少なめ280g、半分175gと言うのをどこかで見た気がします

具材は豚、茹でキャベツ＆モヤシ、味付き背脂、ゆで玉子半身、サービスの生たまご

豚はゴツイ塊が1個、肉質しっかり系ですが繊維は簡単に解れ食べ応え抜群でメチャウマ、豚からも相当なニンニク香がします、ニンニク入れなくても結構な満足度がありますｗ

茹でキャベツ＆モヤシはクッタクタ系、甘ジョッパイ味付き背脂と食って良し、麺と頬張っても良しですね
ゆで玉子はオアシス

生たまごは中盤スキヤキにしてみましたが、塩気が物足りないので正直イマイチ響かずすぐにたまご丸飲みしましたｗ

麺もしっかり噛んで食べてすんなり完食、無理しないことが一番だと改めて悟りましたｗ
店主さん？は言葉遣いが丁寧ですし、常連のお客さんとはアットホームな接客で好印象
来れて良かったです、メニューにありますがコチラで🍺飲まれる強者っているのだろうか…？ｗと余計な心配をしてしまいましたｗ

■余談
食べ終わった後のどんぶり、おしぼり等はカウンター上に乗せないよう注意書きがありましたのでご注意を

また、案内される席が上がり席だと、並び中に麺量だけでなく、無料トッピング込みで聞かれるようです
諸兄レポや店舗情報でかなり予習してましたが、中々玄人向けなお店だと感じました
でも、店員さんは皆さんピリピリムード皆無で優しい対応でオススメです(*^^*)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！

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2020年12月14日 09:03投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは！
こちらは二郎系では大人気店ですよね〜
赤羽は行くチャンス中々ないので指咥えときます笑

【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年12月14日 10:38

こんにちは
富士丸、それも神谷本店ですか
なんとも羨ましいんでしょう！
油良いですよね
東浦和店も同様に美味しいお店になるよう
とてもきたいしています！

キング | 2020年12月14日 10:40

こんにちは^^
危険な時間に富士丸って聞くと、猛者がゴロゴロのイメージでしたが
店主さんはじめ優しい対応なんですね。
一度は行ってみたいので参考になります。
東浦和に1月に支店がオープンするんですね。(*^^*)

mocopapa(S852) | 2020年12月14日 12:50

どもです！
ここは優しいからこそ回転がゆっくりなんですよね。
ここへ行ったならば絶対に味付きアブラは頼んでほしかった…

富士丸は支店やインスパイアは数あれど
こちらが段違いで好きです。
他の店だとなぜか「なんか違う…」となってしまいます

さぴお | 2020年12月14日 15:52

こんにちは。

う～ん訪問前にかなり予習が必要なようで。
このアブラに富士丸らしさを感じます。

glucose | 2020年12月14日 16:08

こんばんは！

はるか昔の23時過ぎ、寒空の中40分以上外待ちして記憶があります。
その時は↓ブレだったのか、半分以上残しちゃいました(><)

その後系列のどでんが割とツボだったんで、今度リベンジしに行ってみようかなァ？？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年12月14日 18:02

どもです。
ちょい増しのせいか何時もより上品に見えます(笑)
見た目のお下劣さは凄いのに優しいんですね🤩

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月14日 18:23

こんばんは。

こんな時間に起きてることは超珍しいんです。
＞ピリピリムード皆無で優しい対応❗️
私的には旨いのと同じ比重で嬉しい。
いつかは行かないとと思ってますが、
胃が衰える前にTRYしないとなあ。

としくん | 2020年12月14日 19:12

こんばんは！

お‼️😳ガッツリ系レポ被りましたね♫😁 まぁ絶対にコチラの方が旨いとおもますが😉 優しい店主と聞くと何か安心出来ます✌️が、確かにイケナイ時間帯ですね😂

いっちゃんパパ（引退視野） | 2020年12月14日 19:18

おぉ～！

そんな時間に突撃ですか？
自分も一回行ってみたいんですが夜だけの営業とハードルが高くて行けてませんｗ
てか、子供達も大きくなって一人しか居ないし一緒にご飯食べる事もないんで行ってもいいんですけどねｗ

バスの運転手 | 2020年12月14日 21:30

こんばんは。
此れを深夜に食べられるとは、若いって素晴らしい。
店員さんが優しいのもポイント高いですね。

kamepi- | 2020年12月14日 21:47

無理しない事が一番、ソレです。おっしゃる通り。
自宅すぐ近くに亀戸二郎がありますが、おいらも麺少なめや半分を迷わず選択、腹八分目くらいで店を出る事がベストと確信しています。
亀戸では、最近は山盛と勝負している客よりも、麺を減らして適量を楽しむ客が増えているような気がします。ちょうどいい分量って、最後まで美味しく食べられて、幸福感が得られますよね。