20/12/09（水）初訪問。12:11着、空き3。新店先上げ。
一昨日オープン。昨日厨房トラブルが起きていたので本日の訪問となりました。
ど・みそ系は初めてなので実は楽しみ。

・濃厚蟹みそらーめん 900円
[先]コーン
オープン記念でトッピング1種or大盛が無料でした。
6分で着丼。無料なのにコーンが山盛りだ。

◆スープ
一口。んん、やや甘めの味噌。
注釈を見ると使用味噌は「佐野みそ」とのこと。栃木県の？と調べたら亀戸が本店だった。
贅沢に蟹を丸ごと数十キロ入れたと書いてますが、蟹の風味はそこまで強くは無い。
味噌は不透明なので分かりづらいけど、レンゲで押し込むと透明な層から流入していく。
油膜が結構多いみたい。でもオイリーさは感じさせない仕上がり。
この量で油感が無いのは、もしかすると蟹オイルみたいなサムシングなのかもしれません。

◆麺
中太ちぢれ麺。
タピオカ粉配合とのことで、コシが強く、硬めに感じる人も多そう。
噛んだ感触としても反発があり、食いでがあります。

◆トッピング
岩のり、コーン、ネギ、モヤシ、たまねぎ、チャーシュー。
とにかく山盛りのコーン。これ多分、デフォで入っているコーンを増量した感じですね。
シャッキシャキで甘く良い感じ。久しく食べることのなかった味噌コーンラーメン、懐かしさで美味しく感じます。
モヤシはシャキ茹で。
アーリーレッドの甘いアクセントも良い。
炙りチャーシュー、結構しょっぱめ。
元々味の濃い味噌を食べている最中でしょっぱいと感じるので、醤油がかなり染みている気がします。

◆卓上
山椒、唐辛子。口頭でゆず胡椒も貰えるとのこと。
山椒はうなぎに使われる種類と近い気がする。軽く振ったら結構ドバっと入ってしもたね。
唐辛子はよく合う。これなら辛味噌メニューも視野かなー。


コーンを追いかけているとあっという間に完飲に。
スープ量が少ないと思うけど、器の形状でそう感じさせないようになっているかも？
麺のコシとチャーシューの塩気がやや尖ってる気がしますが、どこか懐かしさがあるタイプの味噌で普段使いには良いかも。

退店してしばらく歩いていると、舌がシビレてくる。
卓上を試したのが原因な気がする。山椒、注意。

まぜそばもカレーも気になるので、また来ます。
オープンおめでとうございます。最近、徐々に会社近くに新しい風が吹いてきて嬉しい。