850円＋ドラゴンボール激辛スパイス80円。2020.12.09(水)、19:00前に訪問。2020.12.09(水)、19:00前に訪問。先客1人、後客2人。家から近いが、約6年ぶりに入った。「あご出し濃口醤油」と迷ったが、コチラで。どのくらいの期間やっているかわからないが、限定っぽい。卓上にはGABAN黒胡椒、七味小袋、餃子たれ小袋。
ラミネートには使用食材等の記述はなく、イカ墨の健康作用がガッツリと書かれている。

ベースはデフォと同じなら豚鶏鯵昆布野菜スープ。
明らかな風味はしないが、醤油ダレも入っているか。
イカ墨の風味は微か。それっぽい風味が少しするような、くらいで、ベースのあっさり寄りスープと混じり合っている。
塩気は適度。抜けとまではいかないが、後味・余韻が少ない。

断面角の中細ストレート麺。
硬さ普通。歯触り少しもちり感あり。
加水は少し高めの印象。小麦風味普通。
啜り心地、スープ絡みは良い。
麺量は普通からやや少なめ。

チャーシュー1枚。豚味ありだが、味付けは弱い。
穂先メンマ2本。少し柔らかい。好きな人は好きかも。
少し太めの白髪ネギ、海苔は合う。糸唐辛子は少し量があるものの目立たず。
火の入ったイカの胴部分が4片。味は普通。

別皿で出してもらったドラゴンボール激辛スパイスを中盤より少しずつ使用。
小アイスディッシャーくらいの量あり。豆板醤っぽい雰囲気があるが、味噌は不使用か微か。
ゴマ少しに、ニンニク少し、辛い唐辛子で構成されている。
シャープな辛さに、風味もいい。しっかり辛いので全部は使わず、2/3程度まで。

スープちょい残しでご馳走様。
少し前に沖縄でイカ墨を味わったので、ちょっとコレじゃ物足りない。
辛味味変でいい感じにはなったが、ベーススープももう少し厚みがあるほうが好み。