12/5（土）17：15　前8後2　

15時ごろに訪問すると、鍋を洗ってしまったので、麺類はできないといわれたので、時間をおいて再度訪問。今度は無事オーダーが通った。

きれいに澄んだスープは、鰹出汁が効いたまさにそばや（うどんや）のスープで、ほの甘さがいい感じに追随する。少し前に食べた岐阜市の老舗であるまるデブを思い出した。雑味なく丁寧な仕事が伺える。醤油だれの主張は控えめで、出汁のコクを前にだしている。レンゲはなく、丼から直接飲んだ。

麺は中細でもしっかりと腰があり、強めの歯ごたえながらも、一定のしなやかさがあり、昼のものとはタイプが全く異なるが、こちらもおいしい麺だ。

具は、刻み葱。赤い縁のかまぼこがいい感じ。箸休めのメンマ。チャーシューはバラが2切れ。昔風のかたいチャーシューが出てくるかと思ったが、そんなことはなく、脂身の柔らかさ同様肉もしっとりとしておいしかった。

雑味がなく、すっきりとした口当たりの良さから、ついつい飲み干しそうになる一杯だった。ワンコインでお釣りがくるのも今どき素晴らしい。ちなみに、ホールスタッフはマスク着用。消毒液は見当たらず。入り口は半分ぐらい開け放たれていた。