12月11日(金)、いつもの笑びすさんへ。
インスタで限定の情報を知り、いそいそと駆けつけました。見た目は地味ですが、「日高昆布とさんま節」何とも好みな組合せです。

提供までの間、いつもの世間話。この時間が「ご馳走」なんですよ。ラーメンも美味いけど、時間と空間がいい。お気に入りの店で過ごす、この数分間がたまりません♪

まずはスープをひと口･･･。
海です。海。サンマなんですね。魚がぶわっと広がります。その下にあるのが昆布ですね。なんともマイルドで、だけど口の中にじんわりと広がる旨み。あぁ、こう言う和風な魚介の塩って好みだわぁ。

麺は弱めに縮れた中細のもの。意外にしっかりとした啜り心地とのど越しです。こちらで細麺を食べるのは久しぶりだけど、こんなに美味かったんだな。

増した味玉も、いつも通り大正解。マスター、ひとつひとつの仕事が丁寧です。

今回、ワタシが前にレポした「あたと専用ラーメン」を召し上がってる方がいて仰天。店の中には、どこにもこんなメニュー書いてないのに。
もしワタシのRDB投稿で、少しでもお客さんが増えてるなら光栄なことです。
また来ますね。今回もご馳走様でした。