龍ヶ崎の新店

水戸遠征レポの途中だが，12月10日開店の店に行ったので先上げ。

仕事帰りにＵ先輩が登録してくれた店に来てみた。
龍ヶ崎の久保台交差点近くのテナント。
店前には生花が並んでいて目立つのか，入店するとほぼ満席。
券売機に向かうとメニュー筆頭は「みぞれラーメン 750円」。
おっと，これは「がんこやかるがん」さんの人気メニューではないか。
次の段は「岩のりラーメン 750円」。
これも同店の人気メニュー。
がんこやさん出身？それともインスパ？
つくばのがんこやさんが一時閉店したのと何か関係があるのだろうか……等々想像を巡らせるが，あまり情報がないのでその辺は分からない。
その他にもねぎやら味噌やらけっこうな数のラインナップ。
餃子も２種あり，夜なので飲んでる方もいる。
まずは筆頭メニューをと，みぞれをプッシュ。
カウンター席は，カーテンのように上からぶら下がった半透明アクリル板で仕切られている。
このパターンは初めてだ。
店主さんらしき男性は風格があり，前日開店したばかりとは思えない落ち着き様。
フロアは女性，助手も女性だ。
テーブル席の客への提供がまだだったのもあり，15分ほどかかって提供されたのは，大根おろしの上に大きな梅干しが載った一杯。
おっと梅干し付きか。

麺は中加水の中太ストレート。
しなやかで噛むともちっとした食感，小麦の旨味も上質な存在感ある麺だ。
こんな麺にはあまり出合ったことがないので，どこの製麺所だろうかと厨房を覗き込むが麺箱はなし。
隣の常連さんとの会話を盗み聞きしていると，どうやら自家製麺っぽい。
これ，なかなかいいね。
スープはサラッとした粘度の豚骨醤油。
白っぽく見えるが油の下は醤油色だ。
ドロ系ではないのだが旨味は十分。
上質なラーショのスープ……いや，表面の油を合わせるとやっぱりがんこやさんかな。
がんこやさんも元々はラーショだしね。
ただ，丁寧に仕込んでいる感じがする上位互換といった感じで，実に美味い。
具は，海苔，刻んだ青菜，粗おろし大根，梅干し，メンマ，チャーシュー。
海苔はこだわりのものまでを使ってるらしく，厚みはそれほどでもないが，美味しい。
３枚載るのは嬉しいね。
刻んだ青菜はシャリシャリするが何だろう。
最初は水菜かと思ったが，茎らしい部分はなく，味わいもちょっと違う。
はりけんさんの青菜に似てるので，青梗菜の刻みかな？
よく分からないが，癖のない味わいだ。
同じくシャリシャリするのは粗おろしの大根。
滑らかな大根おろしはスープに溶け込んでしまうが，これは存在感がある。
オイリーなスープにぴったりの緩衝材。
梅干し……ちょっと苦手なんだよな……と思って少量崩していただいてみると，甘みが強く，酸味控えめで食べやすい。
南高梅？いや謳ってないのでよく分からないが，これなら私でもいただける。
上品な甘味はハチミツと想像。
崩しながら粗おろし大根とともに麺に絡めて食べるとなかなかいい。
これはハマる人もいるだろう。
チャーシューは肩ロースの煮豚かな。
まずまずの味わいなので，＋200円のチャーシュー増しメニューもアリだ。
ラーメンは600円，チャーシューメンも800円とそれほど高くないので，梅干しや大根おろしがいらないという方はそちらがいいと思う。
麺量は180ｇくらいあるのかな。
これで十分だが，＋50円で中盛，＋100円で大盛になるし，サイドメニューの丼物もある。
1000円程度でお腹いっぱいになれそうだ。

茨城のラヲタならきっと知ってるあのメニューの上位互換的な一杯。
梅干しはそんなに好きじゃないので採点は控えめだが，この自家製だと思われる麺は食べる価値あり。
スープもなかなか美味しい。
人気ラーショとコテコテを出すラーメンスタンドの中間位置なので，こんなラーメンはウケると思う。
近くの有名店支店からも客が流れるかも。
そのうち別メニューも試してみたい。