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生醤油を使った一杯との事でキレ味鋭いイメージだったが、角煮からの甘味が出ているので丸みのある独特な仕上がりとなっている。大ぶりな角煮はホロッとして柔らかく、ワンタンの皮のモチモチ感も良い。プリッとした強い弾力を楽しめる麺とスープのバランスは少し麺が優勢な感じかな。
GJ
jiro_run
まめご
あ ま が え る R
春ちゃん
麺のすゝめ
大ぶりな角煮はホロッとして柔らかく、ワンタンの皮のモチモチ感も良い。
プリッとした強い弾力を楽しめる麺とスープのバランスは少し麺が優勢な感じかな。