2020/12/13

今年6月にオープンされた こちらのお店、先月購入したラーメン本【ラーメンWalker茨城2021】の中で『トレンドな一杯』として紹介されてたので、トレンディーサラリーマン金太郎、🉐クーポン片手に早速訪問して参りました(￣^￣)ゞ
お店はJRひたち野うしく駅に程近く、一本路地を入ったところで営業中。　お店の専用駐車場は有りませんが、近隣にコインパーキングが有ります。　今回は近くの西友で買い物がてら立ち寄ったので、愛車は西友の駐車場へピットイン（2時間まで無料）
お店に入ると入口正面にコンパクトな手洗器が設置されており、スタッフのお姉さんから食券購入前に手洗いと手指の消毒を丁重にお願いされました
券売機はハイテクなタッチパネル式。あっさり系の中華、濃厚系の白湯の2選択、どちらも醤油or塩が選べます
お店の外観はラーメン屋らしからぬモダンな装い。店内もオシャレな造りで落ち着いた雰囲気です
カウンターの席と席の間には、アクリル板の衝立が設置してありコロナ対策は万全です
待つこと数分で着丼。　澄んだスープは鶏ガラをベースに鯖と煮干しの魚介出汁を全面に利かせた塩清湯
塩ダレにはホタテや貝の旨みを抽出し、あっさりしながらコクがありバランスよく纏ってます
麺は低加水の中細ストレート。ハリのある滑らかな麺肌でしなやかな啜り心地。　スープの馴染みもよく美味しい麺でした
麺上を飾る具材は多種多彩。軟骨入りの鶏団子は仄かに生姜の風味が感じられ、ふんわり柔らか。　チャーシューはしっとりホロ柔なバラ肉。適度な厚みで肉の旨みをしっかり味わえる煮豚タイプ。穂先メンマは食べやすく短目にカット、笹切りしたたっぷりのネギが嬉しい
色白の味玉は黄身がトロリと流れるゼリー状タイプ
トッピングの出来栄えと麺の仕入れ先は菅野製麺、なるほど。。　はりけんカラーを感じられる一杯ですね〜
出汁の旨みがしっかり感じられる好みの一杯。　牛久に嵐を巻き起こしてくれそうな予感です