Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

色の黒いスープが印象的な一杯、刻みネギ、チャーシュー、メンマ、ふりかけられた粗挽き胡椒のビジュアル。スープは色の割には濃くなく、旨味のある醤油の味わい、動物系の旨味も感じられて濃くのある旨さがある。麺は中細麺の縮れ麺で、シコッパサっとした食感でさっぱり感がある、無料で大盛なので量が良い。そこに絡み付く刻みネギの風味がアクセント的効いてこれが旨い。メンマは丁度良い食感で、醤油の味わいに出汁の味わいも感じる。チャーシューは豚バラでパサモチの食感、さっぱりと食べやすく、脂身がジュワっと肉のが溢れて来て旨い。醤油の旨味が感じられる一杯、美味しくいただきました。