Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

ほぐし肉、煮干し粉、もやしにキャベツの野菜、刻みニンニクにタレがかかる、さらに背脂がいい感じ。混ぜてからスープからいただく。豚骨の旨味に醤油のかえしの味わいがガツンとくる、そこにニンニクの風味と煮干しの香ばしさが合わさる、さらに背脂のコクがしっかりと効いて来る。もやしのシャキシャキに太麺のモシャモシャの食感、麺は全粒粉と思われるしっかりとした太麺がありこれが旨い、もやしでさっぱり感を出してきて来るがスープのコクがしっかりと効いて来る、ほぐし肉のパサっした食感がアクセント的に良く、飽きがない食べごたえ、麺の味わいに肉の旨味が合わさる。ガツンとくる、一杯、美味しくいただきました。