さぴお
kazuzu99
川崎のタッツー
こう
itokin
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コメント
さぴおさん，どうもです。
この前行ったんですが，定休日で空振りしました。
塩分濃度が高すぎたようですね。
王道家さんは昔は四天王と言われた直系ですが，美味しいですよ。
今はブレも少なくなって安定しているようです。
神奈川で王道家系は東白楽の「とらきち家」さんがそうですね。
しっかり王道家の麺箱でした。
RAMENOID | 2020年12月16日 05:32おはようございます
家系珍しいですね
チャーシュー炭火で炙っている感じで
かなり美味しそうですね
その後のディナーの行方が気になります
キング | 2020年12月16日 05:36どもです。
王道家は基本カエシガ立ってますからね(笑)
ライス無しですか😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月16日 07:57おはようございます。
クックらさん含め王道家系はガツンとしていて塩分濃度高めですよね。とはいえ吉村家も結構塩分濃度高いので、似ていると思います＾＾個人的には王道家系のほうが豚感あって好きで、とらきち家や熊田家もおススメですよ～。そういえば、ライス無いんですね(>_<)
poti | 2020年12月16日 08:10おはようございます😃
とらきち家と、杉田に王道之印もありますよね。
本山よりも豚感高く、賛否ありますが鶏油多めなので
醤油とのバランスは王道家の方が好みです。
としくん | 2020年12月16日 09:00おはようございます😊
王道家系は、熊田家しか経験ないですが、かなり好みでした。
こちらは、ちょっと感じが違うみたいですね。
家系も頂きたいですね😋
mocopapa | 2020年12月16日 11:34こんばんは。
季節感なのか、家系レポ多くなってますね…皆さん。
やっぱりネコが好き | 2020年12月16日 21:08
夜3店目でラスとにショッパはきつそうですね。
僕も王道家系はとらきちのみで経験値少ないですが、スープが気持ち透明に見えます。
鶏油由来だと結構味違いそうですね。しかし家系にまで鶏油ドバ入れの波が・・・
eim◆外食習慣fin. | 2020年12月16日 23:43こんにちわ～！
最近、良く見聞きする「王道家」サン系譜のお店なんですね。
まだ、行った事がないんで一度何処かで食べてみたいと思っているんですがｗ
ちなみに昨日は自分も家系の気分で仕事前のランチは家系でした。
さっき、新店アップしちゃったので明日以降のレポになりますがｗ
バスの運転手 | 2020年12月17日 13:11
どうも、さぴおです。
千葉の名家系『王道家』系譜のお店。
神奈川に王道家系ってあんまりない…というか
僕はここくらいしか知らないかも。
相模大野から徒歩数分。
オシャレなバーっぽい外観。
中にはいるといきなり螺旋階段。
登った所がカウンターです。
母の誕生日でアメリカンシーフードレストランでディナーした後に、ラーメン食べて
そしてこちらに来たのであまりお腹は空いてない。
デフォのラーメンのみとさせていただきましょう。
コールは初訪問ですから『全部普通で』
⚫実食
王道家系ってかなり経験が浅く
こちらはを含めて3店舗しか伺ってませんが
めちゃくちゃ直系っぽいですね。
それも吉村家チックな。
王道家は元々直系ですし、まぁ似るのもさりなん。
そもそもはずかしながら王道家には未訪問なのでね…
こういうのが僕がぽっと出ラオタから抜け出せない要因です
スープは見るからに鶏油のオイリーさが半端ない。分厚い油膜を張っています。
かなり醤油ダレが強めで塩気は高め。
オイリーパンチも炸裂。
「うわ…苦手なヤツだ」となるも
豚感はそこそこあり、某店のようなシャバいスープではないですね。
後半になるとこの塩気がややクセになってしまいました。
麺は三河屋製麺の中太麺。
酒井製麺ではないのですね。
普通のコールなんですが、やや固茹で感覚。
これならば再訪問の時には
「うすめ、少なめ、やわめ」コールかな。
テンションを取り戻したのはチャーシュー
このチャーシューはどうやら炭火で炙ってるっぽい
炭の香ばしさが伝わってきていいですねぇ
海苔はデフォでも巨大なものが3枚。
ほうれん草も多くあり、
ネギもいっぱいで嬉しいね。
スープを飲んでる時にネギ由来の辛みがヒットしてナイスアクセントでした。
ラストは卓上の『グリーンにんにく』を
要は行者にんにくのことですね。
西洋わさびを『ホースラディッシュ』というようなものでしょうか。
家系はラーメンの中でもぶっちぎりの
塩分含有量ですので、スープはさすがに多めに残して完食へ。
ごちそうさまでした。