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味玉煮干しラーメン（¥950）

同行者には駅から少し歩く事は告げず、此方に再訪。下に置かれた看板は、最初に見た時と比べかなりペイントが取れかかっていて、「破壊的」という言葉にリアリティがあった。
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券売機の前でマゴマゴしない様、予め決めていた淡麗をと、③の味玉入りが左上でしたが反射的にソレを押した。初訪で飛ばし、濃厚スタートしたから順番が逆に思えるも、いつもの事だった。
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入店から4〜5分で着丼。心の何処かで心配していたが、淡麗でも十分に濃厚な部類の面構えに、濃厚好きでも愉しめそうだと安堵した。
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煮干しが良く出たのが一目で解る、牛蒡みたいにグレイッシュなダークブラウンのスープは、解っていたがその上を行く、煮干しのビターなパンチある旨味でバシッと決める。コレコレと、無意識で首を縦に振っていたに違いない。
低加水の細ストレート麺で、ツルパツポキっと、コレも期待値の上を軽く越えるサクサク愉しい好食感良麺。
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低温調理の豚と鶏のチャーシュー2種。しっとりと、旨いやつと旨いやつ。
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味玉も抜群の熟度と味付け。割った半分を中盤に頂き、もう半分は最後の方のお楽しみにするのは、美味しい証拠だ。
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ビターでハッピーがいい。濃厚じゃなくても濃厚な旨味とクセになる苦味に、やはり嵌った。
売り切れの×印が付いていた（未提供かもしれない）が、まぜそばのジャックハンマーが気になるところ。