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店名である「破壊的イノベーション」がどのような形で表現されているのか気になり、お昼時に訪問。コロナの影響か先客２名と空いていました。麺の茹で時間は70秒。この手のラーメンとしては長めの茹で時間なので麺の硬さが心配でしたが、十分な硬さがあり麺はいい感じです。スープは高粘度な濃厚煮干スープ。煮干の風味をガッツリ味わえる濃厚なスープなのですが、何を「破壊」したのか分からないし、どこに「イノベーション」があるのか感じることができませんでした。The普通の濃厚煮干ラーメンです。決して不味くはないのですが、ちょっと肩透かしでした。それより店内が雑然としていて、埃っぽい倉庫の中でラーメンを食べさせられているみたいなのが問題です。１０００円近い料金をとるのですから、もう少し整理整頓して頂きたいと感じた次第です。ごちそうさまでした。
Ryoさん
翔太郎
マサキング
痛風だけどラーメン食べたい
久我衣
コロナの影響か先客２名と空いていました。
麺の茹で時間は70秒。この手のラーメンとしては長めの茹で時間なので麺の硬さが心配でしたが、十分な硬さがあり麺はいい感じです。スープは高粘度な濃厚煮干スープ。煮干の風味をガッツリ味わえる濃厚なスープなのですが、何を「破壊」したのか分からないし、どこに「イノベーション」があるのか感じることができませんでした。The普通の濃厚煮干ラーメンです。決して不味くはないのですが、ちょっと肩透かしでした。
それより店内が雑然としていて、埃っぽい倉庫の中でラーメンを食べさせられているみたいなのが問題です。１０００円近い料金をとるのですから、もう少し整理整頓して頂きたいと感じた次第です。ごちそうさまでした。