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「中華そば」@中華蕎麦 ます嶋の写真1年ぶりにます嶋さんに訪問。平日の11:30頃だったが待たずにカウンターに着席。清潔な店内と丁寧な接客が好印象なお店です。

着席後程なく着丼。透明感のある煮干香る醤油スープが絶品です。チャーシューもメンマも上品な味付けです。麺を8割がた食べた所で「ばけ」(和え玉)を注文。ここの「ばけ」は胡麻油が効いていてそのままでも非常に美味。途中でお酢をかけましたが、スープに漬けることなく完食。

最近濃厚なラーメンを食べることが多かったのですが、あっさりラーメンの良さを再認識させられました。ごちそうさまでした。

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